Gruppo Gimoka è un’azienda specializzata nella produzione di caffè la cui principale forza è quella di detenere il controllo dell’intera catena del valore: dall’approvvigionamento delle materie prime, al presidio di tutte le fasi relative alla tostatura e alla macinatura del caffè, per proseguire con le attività di confezionamento ed incapsulamento, fino ad arrivare alla distribuzione del prodotto finito nelle sue diverse forme.
L’azienda, con una Business Unit dedicata al macinato e ai grani e l’altra dedicata al porzionato, è in grado di soddisfare tutte le esigenze espresse dal mercato, offrendo soluzioni per l’area professionale e per il consumo domestico.
Il Gruppo Gimoka, in questi ultimi anni ha intrapreso un percorso di crescita manageriale e di potenziamento di competenze specialistiche, con un focus sullo sviluppo delle miscele, sulla qualità di processo, sugli investimenti in impianti di produzione e torrefazione, confermando con nitidezza i confini del suo core business: il caffè a tutto tondo, sia esso macinato, in grani o in confezione monodose.
L’attuale Gruppo Gimoka ha radici ben lontane, il progetto imprenditoriale nasce infatti verso la fine degli anni ‘80, grazie ad una forte passione per il caffè ed alle capacità imprenditoriali di Ivan Padelli; fondatore ed oggi presidente di una realtà strutturata, che nel tempo è cresciuta in virtù dei numerosi investimenti tesi a rafforzare la sua presenza sul mercato e che, sebbene abbia avuto una notevole evoluzione, si è sempre caratterizzata dal valore e dalla passione per il lavoro, elementi tipici ed espressione del Made in Italy.
Overview
I valori del gruppo
Passione per la Professionalità
I recenti investimenti in infrastrutture, logistica ed expertise hanno trasformato un’appassionata eredità artigiana in una strutturata organizzazione manageriale.
Orientamento al Cliente
Il nostro valore aggiunto è l’abilità di ascoltare ed interpretare le esigenze dei clienti. Il Gruppo valorizza le forti relazioni coi propri partner e si impegna ad elaborare soluzioni su misura in termini di marche private e miscela.
Ampiezza Gamma
Grazie ai suoi marchi, il Gruppo è in grado di offrire una vasta varietà di prodotti tecnologicamente avanzati, come caffè macinato e in grani, caffè porzionato e miscele.
Focus sulle Procedure
Sistemi di tracciabilità dei fornitori, costanza nei processi produttivi, messa a punto di parametri per garantire la corretta riuscita di ciascuna miscela.
Il nostro processo integrato
IL CHICCO IDEALE
LA MISCELA AD HOC
LA GIUSTA TOSTATURA
LA PERFETTA MACINATURA
IL CAFFE’ PERFETTO
Sostenibilità
Gruppo Gimoka ha colto la sfida derivante dai temi imprescindibili della sostenibilità ambientale e dell’economia circolare (che prescrivono riutilizzo dei materiali in successivi cicli produttivi riducendo al massimo gli sprechi, il ricorso alle fonti di energia rinnovabili e promuove soluzioni di prodotti compostabili), impegnandosi attivamente per sviluppare soluzioni di packaging che rispondano ai seguenti criteri:
- Essere facilmente riciclabili, coerentemente con la direttiva EU 852 /2018 che sarà implementata entro il 2025, e lavorando sui monomateriali. Per esempio, la plastica in sé non va demonizzata; se correttamente gestita come rifiuto e riciclata, rappresenta una tipologia di packaging accessibile, funzionale e sostenibile. Il nostro impegno prospettico è fare ricorso a mono materiali (corpo capsule e lid) proprio per facilitarne ed assicurarne il riciclo. Lo stesso si può sostenere per le capsule in alluminio: si tratta di un materiale riciclabile e dunque sostenibile nella misura in cui le infrastrutture per riciclarlo funzionano.
- Essere compostabili, ovvero veicolabili alla filiera di compostaggio industriale per un riciclaggio organico. Qui la sfida è il ricorso a materiali bioplastici che, oltre a garantire un’ottima funzionalità della capsula, siano in grado di funzionare come barriera all’ossigeno per evitare un’accettabile shelf life del prodotto, senza dover far ricorso a sovra incarti o packaging aggiuntivi magari difficilmente smaltibili
Gruppo Gimoka non solo ha intrapreso queste azioni, ma ha adottato un approccio “Design For Recycling” istituendo un team trasversale di studio impegnato a sviluppare soluzioni concrete che vanno nella direzione dello sviluppo sostenibile e dell‘economia circolare. Di seguito alcuni esempi tangibili:
1) In termini di innovazione siamo sempre più impegnati nel trovare soluzioni con un peso e spessore inferiore a parità di funzionalità, come la nuova capsula compatibile Nespresso che stiamo lanciando sul mercato in questo periodo, il cui peso del materiale è ridotto del 50% grazie al ricorso di una innovativa applicazione della tecnologia a coiniezione.
2) Prestiamo attenzione agli aspetti di riciclabilità o compostabilità anche dell’imballo secondario; si tratta di un aspetto che tendenzialmente passa in secondo piano, ma rischia invece di vanificare lo sforzo fatto sulla capsula. A testimonianza di ciò possiamo citare il flow pack “salva aroma”, lanciato da noi negli ultimi mesi del 2018, ovviamente compostabile come le cialde.
3) Sempre in ambito Design for Recycling, l’impegno si estende a sviluppare soluzioni che minimizzino i costi logistici di trasporto e stoccaggio. Si tratta di aspetti che hanno un loro significativo impatto sull’ambiente se complessivamente considerati.
Sostenibilità: aree d'azione
→ Massimizzare la Riciclabilità dei Packaging
→ Packaging Compostabili
→ Uso di Risorse Rinnovabili
→ Design per minimizzare gli impatti logistici dei Pack Design
→ Efficienza del processo industriale
→ Testatrici con alti standard di efficienza ambientale
→ Condividere il valore creato con i coltivatori di caffè attraverso programmi di finanziamento delle loro attività
→ Certificazioni UTZ
Sostenibilità: investimenti
Gruppo Gimoka abbraccia l’obiettivo di sviluppo sostenibile e si impegna a perseguire un modello di responsabilità di impresa a livello produttivo mediante l’adozione di:
1. Impianti di torrefazione di ultima generazione
a massima efficienza ambientale
2. Impianto produzione di azoto per il confezionamento caffè e solubili con minimo impatto ambientale
Le nostre certificazioni
Gruppo Gimoka è attento ai temi della sostenibilità, della qualità e della sicurezza. Per tale ragione, ha ottenuto la certificazione BRC per la sicurezza agroalimentare dei fornitori della filiera. Inoltre, seguendo lo standard IFS garantisce prodotti sicuri, conformi alle specifiche contrattuali e ai requisiti di legge. 4C Association, UTZ e Fairtrade certificano la sostenibilità della coltivazione del caffè e fasi di approvvigionamento più eque.
